Chuyên Trang Thuốc Nam
Loading...
Đậu phụ kết hợp với mộc nhĩ để trở thành món ăn bài thuốc chữa bệnh và ngăn ngừa cao huyết áp hiệu quả. Đây là món ăn dễ làm mà các bệnh nhân khó lòng bỏ qua.
- Món ăn bài thuốc dùng cho người mất ngủ hiệu quả
- Cây so đũa và những tác dụng chữa bệnh không ngờ
- Tổng hợp những bài thuốc trị quai bị đơn giản mọi người cần biết
Đậu phụ
Công dụng của đậu phụ trong Đông y và y học hiện đại.
Theo bác sĩ Nguyễn Thanh Hậu giảng viên Trung Cấp y học cổ truyền TPHCM cho biết trong đậu phụ vị ngọt, tính mát, vào ba kinh tỳ, vị và đại tràng, có công dụng ích khí khoan trung, kiện tỳ lợi thấp, sinh tân nhuận táo, thanh nhiệt giải độc và kháng nham.
Theo nghiên cứu hiện đại, đậu phụ không những giàu chất đạm với hệ số hấp thu cao mà còn chứa nhiều axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin cần thiết cho cơ thể.
Các món ăn chế biến từ đậu phụ điều trị cao huyết áp
Món ăn 1: Dùng đậu phụ 200g, giá đậu tương 250g, cải canh 100g, dầu thực vật và gia vị vừa đủ. Giá đỗ và cải canh rửa sạch, cắt ngắn; Đậu phụ xắt thành những khối vuông nhỏ. Đặt chảo lên bếp, phi hành cho thơm rồi cho giá đỗ vào đảo nhanh tay, chế thêm một lượng nước vừa đủ rồi đun to lửa cho sôi, tiếp tục cho đậu phụ và cải canh vào, chế đủ gia vị, vặn nhỏ lửa nấu cho chín rồi dùng làm canh ăn.
Công dụng: kiện tỳ ích khí, thanh nhiệt giải độc, dùng thích hợp cho những người béo phì, cao huyết áp, rối loạn lipit máu, xơ vữa động mạch, đau thắt ngực, suy nhược cơ thể, tỳ vị hư yếu.
Món ăn 2: Dùng đậu phụ 100g, mộc nhĩ đen 15g, dầu thực vật, hành, gừng tươi và gia vị vừa đủ. Đậu phụ xắt thành những khối vuông nhỏ, mộc nhĩ ngâm nước và rửa sạch. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu thực vật vào và phi hành gừng cho thơm, tiếp đó cho đậu phụ và một lượng nước vừa đủ, đun nhỏ lửa cho cạn bớt nước rồi cho mộc nhĩ và gia vị cho vừa rồi dùng làm canh ăn.
Công dụng: ích khí hòa trung, sinh tân nhuận táo, dùng thích hợp cho những người bị bệnh cao huyết áp, xơ vữa động mạch, đau thắt ngực do thiểu năng tuần hoàn động mạch vành.
đậu phụ
Món ăn 3: Dùng đậu phụ 200g, nấm mỡ hoặc nấm rơm 100g, tỏi 25g, tôm nõn khô 25g, nước dùng, dầu vừng và gia vị vừa đủ. Đậu phụ xắt miếng, nấm rửa sạch thái phiến, tỏi giã nát. Cho đậu phụ, nấm, tôm và muối vào nồi nước dùng đun sôi vớt bọt, vặn nhỏ lửa đun kỹ rồi cho tỏi và gia vị vào, dùng làm canh ăn.
Công dụng: bổ khí sinh tân, kiện tỳ ích vị, dùng thích hợp cho người bị bệnh cao huyết áp, rối loạn lipit máu và các bệnh lý ung thư.
Món ăn 4: Dùng đậu phụ 200g, cua 500g, dầu thực vật, gừng tươi, xì dầu và gia vị vừa đủ. Cua rửa sạch, bỏ mai, giã nát lọc lấy nước cốt; Đậu phụ xắt thành những khối vuông nhỏ. Đặt chảo lên bếp, phi hành và gừng cho thơm rồi đổ nước cua và đậu phụ vào, đun to lửa cho sôi, chế thêm gia vị, dùng làm canh ăn.
Công dụng: thanh nhiệt hoạt huyết, thích hợp cho những người béo, chữa bệnh cao huyết áp, thiểu năng mạch vành, viêm gan, thưa xương, còi xương.
Hi vọng những chia sẻ trên đây của các y sĩ y học cổ truyền của trường tại TPHCM phần nào giúp được các bạn đã và đang bị cao huyết áp. Chúc mọi người thành công.
Nguồn: thuocnam.edu.vn
