Món ăn bài thuốc hay trong Y học cổ truyền từ giá đậu

Giá đậu ngoài là món ăn hằng ngày còn là vị thuốc quý trong Y học cổ truyền với tác dụng lợi sữa, thanh nhiệt, chữa phế nhiệt,…

• YHCT mách bạn một số bài thuốc nam chữa bệnh giãn phế quản
• Điều trị bệnh sỏi thận với những cây thuốc Nam trong tự nhiên
• Theo YHCT điều trị loãng xương nhờ dâm dương hoắc

Giá đậu dưới góc nhìn của Y học cổ truyền

Giá đậu dưới góc nhìn của Y học cổ truyền

Giá đậu là loại rau mầm làm từ các loại đậu, tuy nhiên giá đậu xanh thường được sử dụng nhiều nhất bở không chỉ thơm ngon, giàu dinh dưỡng trong các món ăn mà còn có lợi đối với sức khỏe. Trong YHCT, giá đậu có vị ngọt tính mát, tác dụng thanh nhiệt, tiêu độc chỉ khát, tiêu thực, sinh tân… Sử dụng giá đậu trong các bài thuốc hay mang lại hiệu quả trong việc chữa viêm họng, miệng khô khát, khàn tiếng, thận yếu đau lưng, sau khi sinh ít sữa, phế nhiệt, giải độc rượu, chữa đau đầu chóng mặt, tiêu chảy, đi cầu phân sống.

Trong một số nghiên cứu cho thấy, ăn giá có thể phòng chữa các bệnh như tim mạch, tiểu đường, huyết áp, cholesterol xấu cao, viêm thanh quản, béo phì, đau mỏi cơ khớp do vận động… Trong giá đỗ có đủ chất dinh dưỡng, nhiều vitamin, giàu protein nhưng lượng calo lại rất thấp. Bên cạnh đó, chất béo trong giá đỗ còn mang đếnhiệu quả trong điều trị chứng thừa cholesterol máu đang ngày càng phổ biến hiện nay. Do đó, giá đỗ không chỉ được các bác sĩ Y học hiện đại mà còn các Y sĩ y học cổ truyền khuyên dùng đối với những người mắc bệnh tim mạch hay đang thực hiện chế độ ăn kiên để giảm béo.

Đặc biệt, trong giá có chứa nhiều vitamin A, C, E. Đây là loại sinh tố giúp tăng khả năng sinh lý, chống lão hóa, giúp làn da tươi sáng, kéo dài tuổi thanh xuân, giúp phụ nữ thụ thai và sự sinh nở, ngừa người cao tuổi giảm trí nhớ, ngừa ung thư, thoái hóa khớp.

Món ăn bài thuốc trong Y học cổ truyền từ giá đậu

Món ăn bài thuốc trong Y học cổ truyền từ giá đậu

Nếu chưa biết cách sử dụng giá đậu sao cho khoa học, giữ được đầy đủ dưỡng chất thì bạn có thể tham khảo một số món ăn bài thuốc đơn giản nhưng vô cùng hiệu nghiệm từ giá đậu dưới đây:

• Chữa viêm họng khàn tiếng: Chuẩn bị một nhúm giá sống giã nhỏ vắt nước cốt cho thêm ít muối ngậm uống dần.
• Chữa nam nữ sinh lý yếu hiếm muộn con: Giá đậu 100g, cật heo 40g, rau hẹ 50g, hành tây 30g, gia vị vừa đủ xào ăn.
• Chữa say rượu, cảm nắng: Chuẩn bị một nắm giá từ 100 đến 150g giã vắt nước cốt để uống. Cần lưu ý rằng, các loại đậu khác nhau sẽ mang những dưỡng chất khác nhau. Tuy nhiên nên dùng giá đậu xanh, mập ngắn khoảng 2 đến 3cm là tốt nhất.

Hiện công dụng của giá đậu vẫn đang được nghiên cứu. Bạn có thể tham khảo thông tin trên các trang báo y tế uy tín hoặc trực tiếp từ các chuyên gia để có thể bảo vệ sức khỏe tốt nhất.

Nguồn: thuocnam.edu.vn